El miércoles, 31 de julio, tuvo lugar en el Salón de Actos de la Asociación Vitivinícola de Tegueste una charla sobre viticultura ecológica, organizada por la asociación y abierta a todos los interesados, socios y no socios de AVITE.
Fue impartida por el Licenciado en Enología e Ingeniero Técnico Agrícola, Damián Díaz González, quien hizo un recorrido por todas las ventajas de esta práctica agrícola que, según mantuvo, ya no es el futuro sino el presente.
Habló de la importancia de cuidar los suelos agrícolas de forma natural y de evitar los habituales, hasta ahora, tratamientos químicos que tienen mucho rendimiento en plazo corto, pero son dañinos a la larga. Asimismo, entre otras cuestiones, expuso las diferentes maneras de abonar o tratar fitosanitariamente los cultivos, de forma ecológica.
Todo ello explicado con ejemplos de su larga experiencia formativa y práctica en la Península, en Chile, en San Miguel y, actualmente, como enólogo en Altos de Trevejos y en su propio proyecto de Bodega de Vento en Vilaflor.
De esta bodega Vento, para concluir la charla y como ejemplo de su trabajo, el ponente ofreció un vino blanco de la variedad listán, elaborado según las más estrictas prácticas ecológicas.