Bodega Submarina de Canarias es la primera instalación modular submarina para el control y envejecimiento de vino de las Islas. Su estructura de hormigón y acero alberga en el interior varias cavas con una capacidad inicial para cinco mil botellas. A una profundidad de unos catorce metros, la bodega proporciona unas condiciones de luz, humedad, temperatura, presión y gravedad imposibles de conseguir en bodegas por encima del nivel del mar.
Ofrecen espacio a las bodegas de Canarias para el envejecimiento y evolución de su vino en unas condiciones de luz, humedad, temperatura, presión y gravedad imposibles de conseguir sobre el nivel del mar.
Una remesa de entre 5.00 a 1.000 botellas de Bodega Acevedo se prepara para envejecer y evolucionar en estas instalaciones submarinas, ubicadas en la costa de Arico, a 14-15 m de profundidad . Esta marca, que ancla sus orígenes en una pequeña bodega de Tegueste, allá por 1869, está volcada hoy en el rescate de variedades de uva autóctonas y antiguas de las Islas para experimentar y elaborar auténticas exquisiteces.