Variedades blancas
– Listán Blanco:
Ciclo medio largo. Poda corta. Muy productiva en todas las cotas. Poco aromática y corta acidez.
Sensibilidad enfermedades: Media-Baja.
– Málaga (Malvasía Volcánica):
Ciclo medio. Poda corta. Buena producción. Aromática y buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Alta.
– Marmajuelo:
Ciclo corto. Poda corta. Buena producción: (93% LN). No funciona en altura (600 metros). Aromática.
Sensibilidad enfermedades: Media.
– Malvasía Aromática:
Ciclo largo. Poda larga. Buena producción. Muy aromática y muy buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Alta (Oídio).
– Verdello:
Ciclo muy corto. Poda corta. Baja producción (30% LN) por el racimo pequeño. Aromática, muy buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Muy Alta (Oídio).
– Gual:
Ciclo corto. Poda corta. Buena producción (78% LN). Aromática.
Sensibilidad enfermedades: Alta (Oídio).
– Albillo:
Ciclo medio-largo. Poda corta. Buena acidez. Buena producción. Aromática.
Sensibilidad enfermedades: Media.
– Moscatel:
Ciclo largo. Poda corta. Muy buena producción (92% LN). Muy aromática.
Sensibilidad enfermedades: Alta (Oídio)
– Vijariego:
Ciclo medio. Poda corta. Producción media. Muy buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Media
Variedades tintas locales
– Listán Negro (Forastero):
Ciclo medio. Poda corta. Muy buena producción.
Sensibilidad enfermedades: Media (En tierras fértiles, botrytis).
– Negramoll:
Ciclo largo. Poda corta. Producción media (Añera). Buena acidez. Bajo contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Media.
– Tintilla:
Ciclo medio. Poda corta. Producción media (racimos pequeños). Buen contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Media/Alta.
– Vijariego Negro:
Ciclo medio. Poda corta. Producción media. Buen contenido polifenólico. Buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Media.
– Baboso Negro:
Ciclo corto. Poda corta. Producción muy baja (racimos pequeños). Buena acidez y contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Alta (Botrytis).
– Castellana:
Ciclo largo. Poda corta. Producción baja (60% LN), pero más baja en mosto (alto porcentaje de semillas). Buena acidez y alto contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Baja.
– Malvasía Rosada:
Ciclo largo. Poda larga. Producción media. Muy buena acidez. Aromática. Bajo contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Alta (Oídio).
Variedades tintas foráneas
– Syrah:
Origen francés (Ródano). Poda corta. Producción media. Alta acidez y alto contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Media.
– Ruby Cabernet:
Origen francés (Burdeos). Ciclo largo. Poda corta. Producción muy alta. Buena acidez y muy alto contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Baja
– Cabernet Sauvignon:
Origen francés (Burdeos). Ciclo largo. Poda corta. Producción media. Buena acidez y contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Baja.
– Merlot:
Origen francés (Burdeos). Ciclo medio. Poda corta. Producción media (Riesgo de corrimiento). Buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Baja.
– Pinot Noir:
Origen francés (Borgoña). Poda corta. Producción media. Buena acidez.
Sensibilidad enfermedades: Baja.
– Tempranillo:
Origen español (Península Ibérica). Ciclo corto. Poda corta. Buena acidez y contenido polifenólico.
Sensibilidad enfermedades: Media.
Pablo López Betancor
